A Geórgia é conhecida como o país que inventou o vinho. E, esta noção foi obtida quando arqueólogos escavaram barris de vinho. E, o vinho foi testado para denotar que estes barris foram armazenados com vinho há pelo menos 8000 anos. Assim, acredita-se que os homens pré-históricos que caminharam na terra nesta região são os inventores do vinho que hoje apreciamos. Com o tempo, os seres humanos começaram a se estabelecer e a formar reinos e estados principescos nesta região. Este é o tempo da era clássica na Geórgia e a metalurgia floresceu junto com o cavalheirismo. Dos vários estados emergentes naquela época, os dois mais proeminentes eram Colchis (parte ocidental da atual Geórgia) e Iberia (parte oriental da atual Geórgia). Este último estado era mais estruturado e governado como uma forma aristocrática de governo.
Entretanto, a paz não reinou por muito tempo; a guerra constante pelo estabelecimento do poder levou a República Romana a conquistar alguns desses estados em 66 AC. Depois disso, a região viu uma mudança na cultura e nas crenças impostas pelos governantes. Da prática do zoroastrismo e da adoração de deidades pagãs, os cidadãos foram obrigados a aceitar o cristianismo como sua religião estatal em 337 d.C. sob o governo do Tipo Mirion III. Gradualmente, as pessoas aceitaram a nova fé e se inclinaram mais para a literatura e a arte segurando as mãos do cristianismo. Este período dourado logo terminou com o tumulto que se instalou. A região era abundante e, portanto, atraía invasores de todas as direções. O grande golpe veio do Império Bizantino, seguido pelos árabes. Isto fez com que o reino fosse unificado e quebrado várias vezes com uma destruição absoluta da lei e da ordem.
O próprio Tamerlane havia atacado esta região oito vezes e roubado a atual Geórgia de sua riqueza e paz. Recuperar a região como um todo de tal devastação e morte parecia quase impossível. Talvez a regra tripartite tenha servido como salvador no final da Idade Média, apesar de ser um tipo de governo autocrático. A região desmembrou-se em quatro reinos principais; Kartli e Kakheti surgiram no lado oriental, Imereti estabeleceu seu poder na região noroeste, e Samtskhe foi fundada na região sudoeste. Entretanto, a guerra continua e as partes ocidentais caíram nas mãos dos turcos, enquanto as partes orientais foram conquistadas pelos persas.
Aproveitando a turbulência nesta região, a Rússia enviou suas tropas em 1770 para libertar a parte ocidental, principalmente, Imerati. Os turcos logo recuaram e os militares russos assumiram o controle de Imerati. Com Imerati como base, a Rússia passou a capturar e unificar os reinos vizinhos e os estados principescos. Sob o domínio dos militares russos, a Geórgia testemunhou um período de trégua e liberdade. Entretanto, a felicidade foi curta, com a URSS ganhando o controle em 1921 sob a liderança de Stalin. O governo tirânico naquela época criou a devastação no país. O povo da Geórgia vivia em um estado de desânimo e anseava pela independência. Embora o governo de Stalin não tenha durado a eternidade e a URSS tenha sido quebrada, a Geórgia levou algumas décadas para recuperar sua glória perdida e declarar a independência em 1991, pouco antes da desintegração da URSS. Desde então, o desenvolvimento e o embelezamento foram levados adiante a toda velocidade e a Geórgia é um país espetacular a ser visitado hoje.