O turismo gastronômico não é um produto único, mas um conjunto diversificado de experiências. Compreender cada categoria ajuda você a recomendar a opção mais adequada para cada cliente e a aumentar o valor da venda por meio de estratégias de upsell.
1. Tour Gastronômico de Rua
Exploração guiada de ruas gastronômicas, mercados locais e barracas tradicionais, acompanhada de explicações sobre a cultura e a culinária do destino. É uma experiência popular entre viajantes de perfil intermediário e visitantes que estão conhecendo o destino pela primeira vez.
2. Aula de Culinária
Sessão prática na qual os viajantes aprendem a preparar pratos típicos com um chef ou cozinheiro local. Muito popular entre entusiastas da gastronomia, casais e famílias.
3. Tour por Mercados
Visita guiada a mercados de especiarias, mercados tradicionais ou feiras de produtores para conhecer ingredientes locais e compreender a cultura gastronômica do destino. Atrai viajantes interessados em gastronomia, fotografia e experiências culturais.
4. Experiência da Fazenda à Mesa
Visita a uma propriedade rural em funcionamento, onde os viajantes colhem ingredientes frescos e desfrutam de uma refeição preparada no local. Muito procurada por viajantes focados em bem-estar, famílias e apreciadores de experiências autênticas.
5. Rota de Vinhos, Cervejas e Destilados
Experiências de degustação guiadas em vinícolas, cervejarias e destilarias, com informações sobre os processos de produção e os sabores regionais. Popular entre casais, viajantes de luxo e grupos corporativos.
6. Chef's Table
Experiência gastronômica exclusiva com menu degustação elaborado pelo chef, frequentemente acompanhada de interação com a equipe da cozinha e pratos personalizados. Ideal para viajantes de luxo, casais em lua de mel e celebrações especiais.
7. Pacote para Festival Gastronômico
Itinerário de viagem desenvolvido em torno de um importante festival gastronômico, incluindo acesso a eventos exclusivos e experiências culinárias selecionadas. Atrai planejadores antecipados, entusiastas da gastronomia e viajantes orientados por experiências.
8. Retiro de Imersão Culinária
Programa gastronômico de vários dias que combina aulas de culinária, visitas a mercados, refeições locais e experiências culturais. Ideal para apaixonados por gastronomia e viajantes que buscam uma imersão mais profunda no destino.
Aulas de Culinária — Seu Produto Mais Fácil de Vender
As aulas de culinária são o produto de turismo gastronômico mais popular do mundo e o mais fácil de adicionar a qualquer itinerário existente. Veja o que diferencia uma aula de culinária premium de uma experiência genérica:
• Visita ao mercado incluída antes da aula — os clientes compram os ingredientes com o chef
• Localização diferenciada: residência privada, cozinha em rooftop ou propriedade histórica — e não um salão de banquetes de hotel
• Grupo reduzido: máximo de 8 participantes
• Livro de receitas e avental como lembrança
• Refeição compartilhada entre os participantes ao final da experiência.
Ação do Agente
Ao recomendar uma aula de culinária, venda a experiência e a história por trás dela, não apenas o cardápio. “Você vai cozinhar em uma villa centenária no campo ao lado de um chef local com experiência em restaurantes estrelados pelo Michelin” é muito mais atraente do que simplesmente dizer “você vai aprender a preparar pratos regionais”.